29 вересня 2018 року зареєстровано спалах гострої кишкової інфекції у м. Могилів-Подільський після організації поминального обіду в ресторані "Київська Русь", що відбувся 28 вересня 2018 року та на якому були присутні 64 особи.
Станом на 08:00 год. 02 жовтня 2018 року в окружній лікарні інтенсивного лікування м. Могилів-Подільський перебуває 24 особи, в тому числі 1 дитина 9 років, із попереднім діагнозом "Гострий гастроентероколіт" середнього ступеню важкості.
Постраждала дитина захворіла після вживання страв (налисники з сиром та рулет курячий в клярі), принесеними з обіду.
Після отримання інформації про перші випадки захворювання (29 вересня 2018 року о 15 год. 30 хв.) спеціалістами Головного управління Держпродспоживслужби у Вінницькій області з виїздом на місце спільно з фахівцями Могилів-Подільського міського управління та фахівцями ДУ "Вінницький обласний лабораторний центр МОЗ України" проведено епідемічне розслідування спалаху.
Ресторан "Київська Русь", зі слів власника, працює лише на замовлення.
Обід готували три працівники кафе та стороння особа, яка їм допомагала. У всіх працівників кафе в наявності особові медичні книжки з пройденими медичними оглядами в липні 2018 року.
Приміщення харчоблоку утримується в антисанітарному стані, в одному приміщенні суміщено "гарячий цех", цех холодних закусок та складське приміщення. Холодильного обладнання недостатньо, температурний контроль зберігання продуктів не проводиться, товарне сусідство в холодильнику не дотримується, добові проби відсутні. Обладнання, допоміжні столи та інвентар не мають маркування, утримуються в антисанітарному стані. Порушені правила миття та дезінфекції посуду.
Меню обіду було представлено 20 стравами (м’ясне асорті, овочевий салат, салат "Олів'є", салат "Білочка", коливо, сливи мариновані, капуста тушкована з ребрами свинячими, риба тушкована з овочами, налисники з сиром та налисники з капустою, "Букурія" - рулет курячий з грибами, котлети м'ясні, печеня з кролика, пончики, голубці, перець фарширований, оселедець (скумбрія), бринза, риба фарширована, струдель).
Продукти та сировина закуповувались на міському ринку з рук та в магазинах міста. Супровідні документи відсутні. Залишки харчових продуктів та страв відсутні.
В осередку відібрані проби питної води, яйця курячи, майонез, змиви на санітарно-показову мікрофлору. Працівники кафе та їх помічник обстежені раптовим методом на носійство збудників кишкових інфекцій.
Розпорядженням Головного державного інспектора функціонування вказаного закладу тимчасово припинено, власником закладу відмінено усі заплановані у ньому заходи.
В зв’язку з ускладненням епідемічної ситуації, готуються матеріали на засідання комісії з питань техногенно-екологічної безпеки та надзвичайних ситуацій при райдержадміністрації.
Фахівцями відділу безпечності харчових продуктів та ветеринарної медицини буде проведено позапланове інспектування закладу з вжиттям заходів адміністративного впливу.
Попередніх перевірок вказаного закладу не було.
Розслідування триває, про подальший перебіг ситуації та результати лабораторних досліджень проінформуємо додатково.
Глянець