Літо триває, тому, через спеку та високу температуру повітря зростає ризик отруїтися їжею. Випадки з київською шаурмою – красномовне тому підтвердження. За останні кілька днів цією «смакотою» отруїлися 70 киян! Наразі лабораторні дослідження вказують, що причиною отруєння цією шаурмою ймовірніше за все була сальмонела.
У Вінницькій області лише за 7 місяців поточного року маємо зростання кількості захворювань на сальмонельоз на 62%, за рахунок спалаху, який відбувся у Чечельницькому районі під час святкування випускних вечорів.
А загалом у 2018 році, на гострі кишкові інфекції перехворіли 2656 вінничан, з них 72% складали діти. І хоча рівень захворюваності на 8% менше показників аналогічного періоду минулого року, це аж ніяк не заспокоює, адже захворюваність все одно залишається високою.
Тому, для поціновувачів вуличної їжі – це сигнал, що варто утримуватися від улюблених страв, навіть якщо маєте бодай найменші сумніви щодо безпеки зберігання чи приготування продукту.
Це стосується не лише шаурми. Хот-доги, пиріжки з біляшами та інший фаст-фуд, який можна придбати в кіоску чи вуличному ярмарку завжди є потенційно небезпечним для здоров’я, якщо ви не впевнені в яких умовах він зберігався та готувався. Передусім через м’ясо й різноманітні соуси на основі майонезу.
Уявіть, який рай для небезпечних мікроорганізмів виникає на шампурі в кіоску за температури біля 40 градусів. Або ж на ринку, коли м’ясо, риба чи молочні продукти просто лежать на дерев’яних розкладках і годинами слугують летовищем для мух.
Тому не нехтуйте наступними правилами:
- Якщо маєте хоч мінімальний сумнів щодо дотримання санітарних норм та правил зберігання їжі у місці, де її купуєте, - утримайтеся від неї!
- Лайфхак у магазині - класти швидкопсувні продукти до кошика вже після решти продуктів, які ви хочете придбати. Так вони як найдовше залишатимуться охолодженими.
- Не залишайте готову їжу на столі довше ніж на дві години. Також, якщо їжа залишилась після пікніка - її не варто зберігати «на потім».
Будьте обережними та не дозволяйте миттєвому задоволенню стати загрозою для вашого здоров'я!
Глянець