Новини

На виконання доручення Прем’єр-Міністра України від 08.09.2026 №32863/1/1-26, листа Держпродспоживслужби від 04.09.2026 №11.2-17/21015 фахівці відділів державного нагляду за дотриманням санітарного законодавства і безпечності харчових продуктів та ветеринарної медицини Вінницького міського управління, розпочали проведення позапланових заходів державного нагляду (контролю) харчоблоків закладів загальної середньої освіти Вінницької міської територіальної громади.

За період з 07 по 11 вересня 2026 року перевірено 7 шкільних їдалень на предмет дотримання вимог законодавства про харчові продукти та вимог санітарного законодавства в частині організації харчування здобувачів освіти.

Під час заходів визначається стан оснащення харчоблоків достатньою кількістю справного холодильного та технологічного обладнання, маркованих виробничих столів, розробного інвентаря, кухонного посуду, наявності умов для миття та обробки сировини.

Крім того, перевіряються терміни придатності та температурні умови зберігання продуктів харчування, своєчасність та правильність ведення медичної документації, дотримання правил відбору і зберігання добових проб, технології приготування страв відповідно оформлених технологічних карток. 

Покроково аналізуються заходи щодо недопущення перехресного забруднення продукції, як то: поточність технологічного процесу та дотримання товарного сусідства. Визначається рівень гігієнічних знань персоналу щодо правил обробки яєць, особистої гігієни, миття кухонного посуду та іншого приладдя.

Контролюється і дотримання погодженого з органами Держпродспоживслужби примірного меню та стан виконання встановлених Постановою Кабінету Міністрів України від 24 березня 2021 року №305 норм споживання продуктів харчування за даними журналів обліку їх виконання.

Варто зазначити, що всі обстежені заклади забезпечені електрогенераторами високої потужності, що дозволить їх функціонування з організацією харчування у звичному режимі навіть при тривалій відсутності електропостачання.

Крім того, з метою забезпечення технічної та організаційної спроможності харчоблоків закладів загальної середньої освіти Вінницької міської територіальної громади щодо організації гарячого харчування всіх учнів, завдяки виділеному додатковому фінансуванню, здійснюється поступове оновлення та встановлення додаткового технологічного та холодильного обладнання на шкільних харчоблоках, а адміністрацією закладів вжито заходи по збільшенню кількості посадкових місць в обідніх залах. КП «Меридіан» проведено доукомплектування харчоблоків працівниками та забезпечення їдалень достатньою кількістю столового і кухонного посуду.

За результатами проведених заходів встановлено, що в усіх обстежених закладах створені умови для організації гарячого харчування учнів 1-11 класів.

Під час обстежень також зі співробітниками проводиться роз’яснювальна робота з питань профілактики інфекційних та неінфекційних захворювань, харчових отруєнь, кишкових інфекцій.