На виконання протоколів засідання обласної комісії з питань ТЕБ та НС Вінницької ОВА від 07.07.2025 № 16, засідання комісії з питань ТЕБ та НС Вінницькї міської ради від 16.07.2025 № 26, з метою недопущення виникнення харчових отруєнь та гострих кишкових захворювань серед населення в літній період, спеціалістами відділу державного нагляду за дотриманням санітарного законодавства Вінницького міського управління Головного управління Держпродспоживслужби у Вінницькій області, в складі робочих груп з представниками Департаменту адміністративних послуг Вінницької міської ради, КП «Муніципальна варта» ВМР та Національної поліції, проводяться комісійні моніторингові обстеження закладів громадського харчування, які займаються виготовленням та реалізацією страв швидкого харчування, «кебабів», «хотдогів» та «шаурми» на території міста Вінниці.
24.07.2025 розпочаті моніторингові обстеження закладів громадського харчування,які виготовляють та реалізують страви вуличної їжі. Найбільш актуальними порушеннями вимог законодавства встановлені, це:
- відсутність, у деяких суб’єктів господарювання, державної реєстрації потужностей операторів ринку та впровадженої системи НАССР;
- за умов використання лише однієї миєчної ванни та за відсутності підключення торгівельних кіосків до систем водопостачання (в т.ч. гарячої води), та водовідведення, не створені належні умови для миття овочів, кухонного посуду, рук персоналу;
- порушення правил товарного сусідства при зберіганні готових продуктів харчування та сировини;
- для контролю температурного режиму, холодильне обладнання не забезпечено термореєструючими приладами;
- для виготовлення страв вуличної їжі використовуються продукти харчування невідомого походження, без маркування на етикетці з зазначенням назви харчового продукту, дати виготовлення та кінцевого терміну споживання « Вжити до…»;
- утримання приміщення торгівельного кіоску у незадовільному санітарному стані;
- відсутність особових медичних книжок реалізаторів на робочому місці;
- не дотримання дезінфекційного режиму.
Під час моніторингових обстежень, з метою усунення виявлених недоліків вимог чинного законодавства у сфері безпечності харчових продуктів, проводяться консультативні бесіди з суб’єктам господарювання та/або їх реалізаторам з врученням листів, надаються рекомендації з визначеними термінами щодо їх усунення.
Комісійні моніторингові відвідування закладів громадського харчування, які займаються виготовленням та реалізацією страв вуличної їжі, триватимуть і надалі.
Глянець