Фахівцями Хмільницького районного управління за сприянням фахівців Головного управління Держпродспоживслужби в Вінницькій області продовжує здійснюватися контроль за організацією харчування у закладах освіти, забезпечення дітей безпечним, повноцінним, якісним харчуванням, створення належних умов перебування дітей в організованих колективах.
Так продовж останнього тижня проведені комісійні обстеження закладів загальної середньої та дошкільної освіти Козятинської та Калинівської територіальних громад.
В ході проведеної роботи фахівцями відділів державного нагляду за дотриманням санітарного законодавства були виявлені порушення в частині організації харчування та матеріально-технічної бази харчоблоків:
Найпоширенішими порушеннями залишаються:
- ведення документації з харчування;
- відсутність простежуваності продукції;
- відсутність проведення гігієнічного навчання персоналу;
- відсутність умов для зберігання особистого та санітарного одягу персоналу;
- відсутність посуду для транспортування готових страв;
- поточність технологічних процесів не витримана;
- недотримання товарного сусідства;
- не визначений порядок миття столового і кухонного посуду.
З метою усунення виявлених недоліків проінформовано начальників управлінь та керівників закладів освіти. З персоналом проведена роз'яснювальна робота щодо дотримання гігієнічних та протиепідемічних вимог під час приготування страв.
Глянець